美食掌厨人第 733 章

看完尖椒，小把目光转移黄尖椒的盆栽。

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黄的椒，通金黄，差多食指小，尾部尖尖，微微翘。

这种金黄的黄尖椒，小反复看了几眼，似乎认识这种黄尖椒，好像以在电视还是网络，哪里有见到，就是时之间，实在想起。

小在脑海中，正努思索的同时。

介绍尖椒，系统继续现字：

黄尖椒：选湖湘省的生黄贡椒植株，移栽在系统盆栽中。

就是宿主现在看到的盆栽。

对了。

经系统的现字提醒，小恍然悟。

难怪看着特别熟悉，原是这种名气极的黄尖椒。

黄椒比青椒，在华夏国的种植面积相对很小，主分布在湖湘省的衡东县，株洲县几个接壤黄金湘江“金三角”地区，走这小片地方很难在市场看到这种椒。

据当地记录，黄椒的种植已有近2000年历史，由湘江泥沙淤积形成的特殊沙质土壤，赋予了黄椒独特的风味厚、薄、脆、甜、、椒形小，为椒中的极品。

相传在清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚偶然次把黄椒带到宫廷，由御厨烹饪成美食，嘉庆皇帝品尝，龙心悦，钦点御笔提黄椒为“贡椒”，并衡东地区，年年贡。

只是黄椒对环境较，在无污染的环境会才有其独特风味，产量极少。

黄贡椒的鲜椒更是难以保存太久，为了吃到最新鲜的黄贡椒，嘉庆皇帝为了之，令专马加鞭，八百里加急，获得这种食材。

堪比骑尘妃子笑，无知是荔枝。

据民间史记载，这也是清朝开始走向**灭亡的个小节，真实无可考证，可以侧面反应黄贡椒的美味程度。

添，增味，增鲜，增，这就是黄贡椒的四种主功效，而对于腥味重的食材，黄贡椒还能去腥，因此是鱼头的黄金搭档！

据小了解，部分酒店的湘菜剁椒鱼头，就经常在剁椒中加入这种黄贡椒，才会鲜无比，回味无穷。

只是目华夏国，市场见到的新鲜黄椒多数都是滥竽充数，是衡东本地的地产，味差很多。

没想到系统居然能提供这么地新鲜的黄贡椒。

牛就个字。

小叹之余，把目光放在最种尖椒。

尖椒小也是如同食指般，和尖椒和黄尖椒般无二，只有颜的差别。

只是尖椒的颜很特别。

颜是黄，而是通，非常纯粹。

这种也是普通，非常好看，难以表述。

说形象点就是，带有石的那种通透，格外亮眼，简直就像是石打造的尖椒。

说小也是见多识广。

见青椒、小甜椒，各种尖椒，但是眼这种通透的尖椒，生平第次看到。

会是系统特供的逆天尖椒吧？

会又是类似天九朝天椒，那种灭绝的椒品种吧？

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第四百八十章 剁椒鱼头的正确吃法

会又是类似天九朝天椒，那种灭绝的椒品种吧？

小心里默默猜想着。

同时系统现字最种尖椒的源。

尖椒：系统严选已灭绝的翡翠山椒。

果然又是已经灭绝的食材。

这翡翠山椒？

小没听。

系统继续现字：

翡翠山椒原产于拉丁美洲墨西ge山区，原本是当地印第安重的疗伤食材。

因为独特，也可鲜食，更能治疗杀灭腔菌，治疗各种腔问题，保护腔健康，因此被当地印第安奉为神药，量采食。

由于此椒果实，果味特别，带有特别的清，幼株也经常遭遇猪量啃食，加之植株生环境苛刻，极难生，易成活。

到了18世纪末，翡翠山椒彻底在地灭绝了。

系统机缘巧之，获得了翡翠山椒的幼小植株，移植于系统自有土地，悉心栽培，终于保存了该品种椒。

这种翡翠山椒，度中低，略微带甜，可以中和调节尖椒和黄贡椒的度。

而且翡翠山椒有多种有益于牙齿腔的营养质，生嚼可以保护腔健康。

至于烹饪，可以更加有效呵护牙龈健康，是保护腔的极品食材，对于胃粘也有特别有效的持续修复效果。