美食掌厨人第 727 章

将品鱼头豆腐汤，小心翼翼盛入瓷汤盘中。

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还是无需其任何点缀。

就这样，第二全鱼宴品鱼头豆腐汤也完成了。

鱼烂，汤浓，气四溢，鱼味中带着淡淡的味，格外。

小忍住拿起小汤勺，舀起汤喝了。

太好喝了。

这汤入，而腻，毫无鱼的腥气。

的清中，入喉带着胶原蛋，特别。

鲸鱼并没有破鱼汤本的鲜味，只是起到烘托的作用，让汤更加腻顺，带着的质。

小拿个汤碗，盛装了碗，连续喝了五六鱼头豆腐汤，本，生。

再尝鱼。

胖头鱼炖了，而烂，微微粘牙，越嚼越，鲜味十足，其是鱼头的胶质，非常，就像是的果冻般，每，溜溜的，立刻充整个腔。

至于冻豆腐，则是无比，每颗都是热热的，每，都能收到到鱼汤的，十分入味。

知是是因为蓝鲸脂肪量，热量足。

小喝完碗汤，顿时觉得暖和和的，别提有多了。

自拉开羽绒散热。

冬天喝这样的碗品鱼头豆腐汤，营养、热量补充，样落。

小瞬间觉得自己足了，简直太享受了。

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第四百七十六章 全鱼宴料理（三）

冬天喝这样的碗品鱼头豆腐汤，营养、热量补充，样落。

小瞬间觉得自己足了，简直太享受了。

料理好第二全鱼宴料理，小继续制作第三料理松鼠鲤鱼。

松鼠鱼是华夏著名美食，也是华夏八菜系苏菜的经典代表美食，渐渐流传全华夏。

松鼠鱼的法由已久，早在清代调鼎集中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。

名字中的松鼠，据说是因为该美食成型，鱼形状像是松鼠尾巴。

只是说实在话，这美食小老就会，从小吃到，觉得这菜像是松鼠尾巴，反而像是松果。

其实松果鱼更适些。

松鼠鱼这美食在华夏流传甚广，各地的法同小异。

小从小也从老那里学会了这菜的料理手艺。

般是把鲤鱼去鳞片，去脏，洗净，由尾部顺鱼脊刀，将鱼片成两扇，再在鱼剞麦穗刀，挂糊或者淀锅油炸，然在特制的烧制酱料即可。

自然了，依据所使用的鱼类同。

松鼠鱼可以分为松鼠鲫鱼，松鼠鲤鱼，松鼠桂鱼

而江河湖海全鱼宴料理选用的是鲤鱼。

自信的小拿起渔网，从玻璃缸里捞起鲤鱼。

系统提供的活鲤鱼，肥美厚，金鳞赤尾，型梭。

金黄的鳞片，每片都极其闪亮，和赤的鳍尖、鱼尾，黄搭，极其养眼，简直让忍侧目。

小从没有看到这种极品卖相的鲤鱼。

看就像是菜市场买的那种工养殖鲤鱼。

熟知各地食材的小，脑海立刻冒了个胆的猜测。

“系统，这难就是黄河鲤鱼？”

清冷的电子音回复;

宿主猜测的错，正是黄河生鲤鱼。

果然是这食材。

小再次微微惊。

黄河鲤同淞江鲈鱼，凯湖鱼、松江鲑鱼，被共同誉为华夏四名鱼。

在华夏自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。

黄河鲤向为食之品，也是历代皇家御用鱼类食材之。

唐朝著名诗居易就喜食黄河鲤，称其为龙鱼。

清冷的电子音，继续播报：