美食掌厨人第 724 章

小瞬间从神萎靡，得神奕奕。

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了楼，入玻璃厨。

新品升级完毕，系统已经第时间提供了食材。

原分装鲥鱼、澳洲龙虾的玻璃缸，多了很多其种类的活鱼。

打开黑科技冰箱，里面还有块新鲜的鲔鱼。

正是这次全鱼宴所需的鱼类食材。

小清点了遍，所有食材都齐备。

此时早饭点的营业准备，小分乏术，因此打算等到闲的时候再练习新品。

在玻璃厨里阵忙碌。

小在七点正式开门客。

小餐馆又了早的营业峰。

峰期，小餐馆暂时闲。

小个回到玻璃厨，开始手料理全鱼宴。

全鱼宴包括六款菜品，极有凉菜也有热菜，也有汤，款式齐全。

小按照系统的顺序，最先制作鲔鱼生鱼片。

在次在苯旅行中，小有神社刀工对决比赛的经验，因此对于料理生鱼片，已经有了足够的经验。

把系统提供的鲔鱼放在案板，小拿起麒麟黑斑刀，开始肢解鱼，制作生鱼片。

小在制作生鱼片的同时。

系统现字：

鲔鱼：系统严选太平洋远洋成生蓝鳍金鱼。

这种金鱼是冷血鱼，生缓慢，由于鱼中有量肌蛋和血蛋，鱼呈现鲜亮的。

系统选用的是金鱼的鱼中段。

这段鱼，肌蛋量最，营养富，脂肪量也是最，故而生吃最佳。

系统如既往选材等。

鲔鱼又金鱼，是种型远洋商品鱼。

小在苯旅行期间，吃好几次。

金鱼在苯被量用于制作赤和档寿司，仅价格昂贵，而且非常抢手，般家难以买到新鲜的鲔鱼鱼。

其是鲔鱼的中部分的鱼，质肥美，饱脂肪，流，被誉为金鱼全的黄金鱼。

这部位的鱼，每只鲔鱼只有块，因此供应，在苯国，各知名寿司店都是以超价格竞卖。

系统提供这种级别的食材，其档言而喻。

只是小心里闪丝担忧。

鲔鱼这种食材在华夏国相对少见，哪怕是线城市也难觅其踪影。

和鲔鱼很类似的三文鱼在华夏国更常见些。

这次的新品用到了这种鱼类制作生鱼片，也知符符国的胃。

其是店里目没有生吃鱼的先例。

再者，生鱼片会会被某些黑子贴苯标签，引起抵制热。

几个想法同涌入小的脑海中。

顾得想太多。

实践是检验真理的唯标准。

只在推，看看受受欢，现在想太多也没用。

了到分钟的时间，小就只好了全鱼宴的第料理。

按照系统的标准。

选生鱼片其实只有六片鲔鱼生鱼片。

小制作完毕的刹那。

清冷的电子音播报：

小依言，打开美食美器专柜，在里面果然多了个美的菱形瓷盘。

把切好的鲔鱼生鱼片，错开叠放在菱形瓷盘中，无需任何点缀。

泽鲜的鲔鱼，带着自的斜纹，非常油亮有光泽，光是看着就让胃开。

全鱼宴第菜品选生鱼片，考验的纯粹就是刀工，需任何工技巧。

搞定这菜品。